Bekaa Valley: libańskie wina między górami a jaskiniami

Bekaa to dolina między pasmami Libanu i Antylibanu. Winnice zajmują różne jej części, a producenci korzystają z odmiennych wysokości i gleb. Coteaux du Liban uprawia Obeidi, Chardonnay i Cabernet Sauvignon w Zahlé, a Viognier i Sauvignon Blanc w Ferzol. Nas ciekawi szczególnie lokalna biała odmiana Obeidi: można ją poznać zarówno w osobnym winie, jak i w kupażach, czyli winach łączących kilka odmian.

Jakich win szukać w Bekaa

Obeidi (także zapisywane Obeideh) jest lokalną białą odmianą. Sélection Obeideh z Coteaux du Liban ma cytrusowy i kwiatowy profil. Białe kupaże pozwalają zobaczyć inne zastosowanie tego szczepu: Blanc Finesse łączy go z Chardonnay i Viognierem, a Classic White z Tourelles również z Muscat d’Alexandrie.

Czerwone kupaże często wykorzystują Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault i Carignan. Rouge Passion z Coteaux du Liban zawiera ponadto Grenache i ma profil czerwonych owoców oraz przypraw. Cinsault jako osobne wino może być lżejszą propozycją: etykieta Coteaux du Liban powstaje z gron starych krzewów z Kefraya, fermentuje i dojrzewa w betonie. Ma lekką budowę, soczysty owoc i żywą kwasowość, która daje poczucie świeżości.

Wina różowe uzupełniają katalogi Tourelles i Kefraya. Classic Rosé z Tourelles łączy Cinsault, Syrah i Tempranillo, fermentuje w stali i ma świeży profil czerwonych owoców, w tym wiśni. Moscatel z Ksara reprezentuje słodki styl wzmacniany — z dodatkiem alkoholu — i powstaje z Muscat Petit Grain. Arak, obecny obok win w części winiarni, to destylat z winogron aromatyzowany anyżem.

Jezuici, jaskinie i rodzinne winiarnie

Château Ksara wskazuje 1857 rok jako początek swojej historii, gdy jezuici rozpoczęli uprawę winorośli. Według opowieści winiarni podziemne jaskinie odkryto w 1898 roku podczas poszukiwania lisa. Podczas wizyty można więc zapytać, jak te przestrzenie zaczęły służyć przechowywaniu wina.

Domaine des Tourelles założył w 1868 roku François-Eugène Brun; kolejne pokolenia rozwijały produkcję wina i araku. W Kefraya nasadzenia rozpoczęto w 1951 roku, a własne wina wypuszczono w 1979 roku, w okresie wojny domowej. Coteaux du Liban jest młodszym przedsięwzięciem rodzinnym: powstało w 1999 roku, a po śmierci Nicolasa Abou-Khatera w 2009 roku prowadzenie przejęła Roula.

Château Ksara

Zwiedzanie Ksara obejmuje piwnice i rozległe jaskinie. Producent proponuje kilka wariantów degustacji, a w katalogu ma wina białe, różowe i czerwone. Blanc de l’Observatoire łączy Sauvignon Blanc, Clairette i Muscat; Le Prieuré jest czerwonym kupażem Cinsault, Carignan, Mourvèdre i Caladoc. Dostępność tych etykiet w wybranym zestawie warto uzgodnić.

Przed zakupem sprawdźmy, czy bilet obejmuje zarówno zwiedzanie, jak i degustację, oraz czy obie części są rozliczane osobno. Jeśli chcemy porównać wino z arakiem, ustalmy też, które leżakowane wina i destylaty można spróbować. To dwa konkretne pytania, które pomogą wybrać właściwy wariant wizyty.

Domaine des Tourelles

Tourelles przyjmuje na rezerwowane zwiedzanie piwnic oraz części winiarskiej i związanej z arakiem. Program z degustacją w ogrodzie obejmuje pięć win i pięć destylatów; dostępny jest także wariant samego zwiedzania. Osobno można dobrać deskę serów, libańskie przekąski lub sfiha, czyli małe placki z farszem. Classic Red łączy Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault i Carignan. W białym Classic White znajdziemy Viognier, Chardonnay, Obeidi i Muscat d’Alexandrie. Nas interesowałoby zestawienie tego kupażu z osobnym Obeidi z innej winiarni: pozwoliłoby porównać dwa zastosowania lokalnego szczepu.

Przy rodzinnej wizycie zapytajmy o miejsca siedzące z widokiem na winnice i dostępność placu zabaw. Warto też ustalić, czy w danym terminie można połączyć degustację z weekendowym brunchem oraz jakie wina lub arak są do niego proponowane. Posiłek wymaga osobnego uzgodnienia zakresu rezerwacji.

Coteaux Du Liban

Coteaux du Liban przyjmuje na zwiedzanie piwnicy i degustację po rezerwacji; oprowadzanie może odbywać się po francusku, angielsku lub arabsku. W katalogu jest lokalne Sélection Obeideh, a winnice producenta obejmują również Sauvignon Blanc. Zapytajmy, czy podczas wizyty da się porównać oba szczepy w dostępnych winach.

W tej rodzinnej winiarni warto zapytać o rozmowę z osobą pracującą przy produkcji i o objaśnienie kolejnych etapów powstawania wybranej butelki. Zarezerwowanie samej degustacji nie musi oznaczać spotkania z właścicielem. Jeśli najbardziej ciekawi nas Obeidi, dobrze zaznaczyć to przy uzgadnianiu wizyty, by rozmowa i próbki dotyczyły tego szczepu.

Château Kefraya

Château Kefraya przedstawia w swojej ofercie degustacje, piwnicę, muzeum i restaurację. W katalogu są m.in. czerwone Coteaux, białe Blanc de Blancs i różowe Myst. Link prowadzi do wizytówki punktu Château Kefraya Boutique w Kafraiya; przy rezerwacji trzeba ustalić miejsce spotkania i to, czy wybrany program obejmuje również pozostałe części posiadłości.

Jeśli chcemy zostać na posiłek, zapytajmy o możliwość pikniku, wybór miejsca na stolik i dostępność jagnięciny w bieżącym menu. Można też dopytać, czy degustację da się połączyć z obejrzeniem winnic i otaczającego krajobrazu. Warto uzgodnić te elementy jako konkretny program, zamiast zakładać, że sam zakup degustacji obejmuje wszystkie atrakcje posiadłości.

Maria i Ignacy